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ABOUTLA PALETTE
しずおかの恵み 100%ジェラート
私たちが手がけるジェラートは、すべて静岡産の食材から生まれます。
ベースは、静岡県産の生乳を使ったフレッシュなミルク。
そこに、土地を代表する四季折々の果物や野菜、地元で長く親しまれてきた特産品を加え、100種を超える多彩なフレーバーをつくり出しています。
ベースは、静岡県産の生乳を使ったフレッシュなミルク。
そこに、土地を代表する四季折々の果物や野菜、地元で長く親しまれてきた特産品を加え、100種を超える多彩なフレーバーをつくり出しています。
ジェラート作りはあまくない
食材がどんな環境で育ち、どんな実りを見せているのか―
私たちは生産者との対話を大切にし、旬で上質なものだけを仕入れています。
食材には、自然の恵みと生産者の想いが詰まっている。
だからこそ、その風味や香りをできる限りそのままに届けたい。
そんな想いから、食材の加工はすべて自らの手で。
香料や着色料も、一切使っていません。
私たちは生産者との対話を大切にし、旬で上質なものだけを仕入れています。
食材には、自然の恵みと生産者の想いが詰まっている。
だからこそ、その風味や香りをできる限りそのままに届けたい。
そんな想いから、食材の加工はすべて自らの手で。
香料や着色料も、一切使っていません。
おいしいを叶える、レシピと景色
私たちは理想の味を追い求め、日々試行錯誤を重ねながらレシピを考案しています。
繊細ななめらかさ、口どけ、果物や野菜の風味。それぞれのバランスを見極めながら、食材やミルクの分量を丁寧に調整し、理想の一口へと近づけていきます。
こうして生まれた自慢のジェラートに、最後のトッピングを添えるのは、実はお店の外にも。
繊細ななめらかさ、口どけ、果物や野菜の風味。それぞれのバランスを見極めながら、食材やミルクの分量を丁寧に調整し、理想の一口へと近づけていきます。
こうして生まれた自慢のジェラートに、最後のトッピングを添えるのは、実はお店の外にも。
一歩外に出れば、海辺に舞う光と風がそっと寄り添い、おいしさを一層引き立ててくれます。
その味はきっと、心に残るひとときとなるでしょう。
その味はきっと、心に残るひとときとなるでしょう。
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TODAY'S PARFAIT
期間限定 季節のパフェ
いちじくとくるみのパフェ
季節のパフェ2025.08.23
FLAVOR
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今だけここだけにしかない
旬の素材が奏でる一期一会のジェラート
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いちじく
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すだち
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ブルーベリーヨーグルト
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用宗産 釜揚げしらす
しらすヨーグルト
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駿河湾深層水の塩
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